Foods/Drinks

2019.08.09

ドイツで鋳造されたダマスカス包丁

購入期限:2019.08.17 

出典:https://www.kickstarter.com/projects/995652074/perseus-the-new-hero-in-your-kitchen

ダマスカス包丁ってご存じでしょうか。わたしは今まで知らなかったのですが、このような虎目の模様が刃にある包丁のことを言うそうです。

古来ダマスカスで実際に作られていて現代では製法が不明な刃物をモチーフに、薄い鋼を何層も重ねることで作られる包丁。鍛治仕事のものなので価格帯は高めなのですが、日本で作られているものには海外のファンも少なくないんだとか。

出典:https://www.kickstarter.com/projects/995652074/perseus-the-new-hero-in-your-kitchen

そんなダマスカス包丁を、しかも日本のスタイルで、ドイツの工房が作りました。包丁のブランド名は「Perseus」。日本では流星群などでなじみぶかい「ペルセウス」です。メドゥーサの首を切り落として退治したストーリーで有名なペルセウス、そのくらい切れ味がいいということでしょうか…。

出典:https://www.kickstarter.com/projects/995652074/perseus-the-new-hero-in-your-kitchen

包丁の種類はふたつ。ひとつは切付包丁です。切っ先がとがった形状が特徴。刃にカーブがつけてあるので、重心を移動しながらものを切ることができそうです。

出典:https://www.kickstarter.com/projects/995652074/perseus-the-new-hero-in-your-kitchen

ふたつ目は菜切包丁。これはみじん切りなどのときにあると便利ですよね。

今回は日本スタイルの包丁をドイツで作ったというところが最大の面白ポイントなのですが、価格もなかなかお手頃です。切付包丁が83ユーロ(約10,000円)。切付や菜切のほか、果物ナイフやヨーロッパスタイルのシェフナイフも購入可能で、全て揃った4点セットは233ユーロ(約27,000円)。

送料などを勘案しても、かなり購入しやすい価格だと思います。日本製の包丁と使い勝手を比べてみても面白いですね。購入期間が残り1週間となっていますので、気になる方はお早めに!

出典:Perseus: The new Hero in Your kitchen | Kickstarter

https://www.kickstarter.com/projects/995652074/perseus-the-new-hero-in-your-kitchen

購入期限:2019.08.17 

author赤星 友香
piggiesagogoクロシェター、ライター。オリジナルのあみぐるみ、かぎ針編み小物のパターン制作をメインに活動中。3ピースバンド「めがね」もやっています。

LATEST POSTS

more